谷沢梅

谷沢梅(やさわうめ)とは

「谷沢梅(やさわうめ)」は、山形県寒河江市の「谷沢」という集落で古くから守られている在来種の梅で、 その地名をとり「谷沢梅」と呼ばれる山形県のブランド梅です。

寒河江地方にに400年伝わる希少種で、実は小ぶりで大粒の梅では出せない味と風味、実離れのよさが特徴です。

寒河江の持つ独特の地形がつくる気候という自然の恩恵に与り、山形寒河江ならではの希少種として梅・梅干しの好きな皆様に喜んでいただいております。

谷沢梅の花
谷沢梅の実
谷沢梅の梅干し

谷沢梅梅干しは地域に伝わる独特の製法

夜露にあてながら三日三晩外で干し続け 一度梅酢に戻し、更に天日干しを繰り返す

谷沢梅・谷沢梅梅干しの特徴

谷沢梅梅干しの特徴1:種の実離れの良さ 谷沢梅梅干しの特徴2:希少種 谷沢梅梅干しの特徴3:日本古来の在来種 谷沢梅梅干しの特徴4:小粒種ならではの梅干し 谷沢梅梅干しの特徴5:味が自慢 谷沢梅梅干しの特徴6:手間暇を惜しまない作業 苦労を惜しまない昔からの風習が 皆様に愛され続けています 梅干し・谷沢梅 こだわり工房
電話でのお問い合わせ
梅干し 通信販売
お問い合わせ

Copyright(c) 2016 八果園大沼 こだわり工房 All rights reserved. camomille / camonavi